SHAN ZU Okinawa Serie - 20 cm Kochmesser
«Das SHAN ZU Okinawa Kochmesser ist ein echtes Highlight für jede Küche und bringt mit seinem japanischen 10Cr15MoV-Stahl eine beeindruckende Schärfe direkt zu dir nach Hause! Ich liebe das elegante Design mit der matten, anti-fingerabdruck-beschichteten Klinge, die nicht nur toll aussieht, sondern auch extrem pflegeleicht ist. Dank des ergonomischen Pakkaholzgriffs liegt es zudem wunderbar sicher in der Hand, sodass die tägliche Zubereitung von Gemüse und Fleisch richtig Spaß macht!»
«Lass dich vom Marketing-Blabla nicht blenden: HRC62 macht den Stahl zwar hart, aber auch spröde, was bei unsachgemäßer Benutzung schnell zu Ausbrüchen an der hauchdünnen 12°-Schneide führt. Die 'rostbeständige' Beschichtung ist in der Praxis oft anfällig für Kratzer durch Scheuermilch oder falsche Schwämme, und der Griff ist zwar hübsch, aber bei Nässe nicht so rutschfest wie ein echter Gummigriff. Es ist ein solides Messer für ambitionierte Hobbyköche, die bereit sind, es penibel per Hand zu spülen und regelmäßig auf einem Schleifstein nachzuschärfen – wer das nicht will, lässt besser die Finger davon.»