EIKASO Solingen Ausbeinmesser - 10 cm Klinge, semi-flexibel
«Das EIKASO Ausbeinmesser ist ein fantastischer Begleiter für alle, die in der Küche Wert auf Präzision und echtes Solinger Handwerk legen! Dank der semi-flexiblen Klinge aus hochwertigem Molybdänstahl gleitest du mühelos durch Fleisch und Geflügel, ohne dabei wertvolles Schnittgut zu verlieren. Es ist zudem herrlich unkompliziert, da es spülmaschinengeeignet ist und somit nach getaner Arbeit schnell wieder strahlend sauber bereitsteht.»
«Vergessen wir den Marketing-Sprech: Das ist ein reines Gebrauchsmesser für den harten Alltag, kein edles Sammlerstück. Der 1.4116-Stahl ist zwar pflegeleicht und zäh, aber er wird bei intensiver Nutzung schnell stumpf und verlangt nach regelmäßigem Nachschärfen, wobei die Schnitthaltigkeit im Vergleich zu modernen Premium-Stählen klar abfällt. Wer das Messer ständig in der Spülmaschine badet, wird zudem feststellen, dass der Kunststoffgriff zwar robust ist, die Klinge aber durch die aggressiven Reiniger schneller an Schärfe verliert und die Optik leidet; für den Preis ist es dennoch ein ehrliches, funktionales Werkzeug für Leute, die nicht ständig ihr Messer mit Samthandschuhen anfassen wollen.»