SHAN ZU PRO Damastmesser - 20 cm Kochmesser
«Das SHAN ZU PRO Damastmesser ist ein echter Hingucker in jeder Küche und überzeugt durch seine beeindruckende Schärfe direkt aus der Box! Dank des hochwertigen Kerns aus japanischem 10Cr15MoV-Stahl und der robusten 67-lagigen Struktur gleitet es mühelos durch Fleisch und Gemüse. Der ergonomische G10-Griff liegt zudem fantastisch in der Hand, sodass selbst längere Kochsessions zum puren Vergnügen werden – ein tolles Upgrade für jeden Hobbykoch!»
«Kommen wir mal zum Punkt: Das Messer ist für den Preis solide verarbeitet, aber man sollte sich von der 'Damast'-Optik nicht blenden lassen – das ist bei diesem Preis eher Marketing als High-End-Schmiedekunst. Kritiker bemängeln zu Recht die oft zu dicke Klingengeometrie, die beim Schneiden von hartem Schnittgut wie Karotten unnötigen Widerstand erzeugt und das Messer schwerfälliger macht als professionelle japanische Pendants. Wer ein absolut präzises Slicing-Werkzeug sucht, wird enttäuscht sein, aber für den Alltag eines Gelegenheitskochs, der ein scharfes, pflegeleichtes und optisch ansprechendes Messer für unter 100 Euro sucht, ist es ein absolut akzeptabler Deal.»